奶油怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:03

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懂视网 时间：2022-02-27 02:25

奶油怎么打发？

1.准备材料，淡奶油250ml，白砂糖25g，打蛋器1台，冰块若干。

2.首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。

3.打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，将淡奶油打到鱼眼泡状态，放入剩下的砂糖，再打发到6分左右。

4.换低速打发，差不多9分发的时候，也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就打发成功了。

总结

1.准备食材和器械。

2.在淡奶油中加入白糖后坐冰打发。

3.奶油打至鱼眼泡状态时，放入砂糖。

4.低速打至9分发即可。

热心网友 时间：2022-02-26 23:33

奶油的制作方法有很多种，下面介绍比较简单的两种方法：

方法一：

把液体奶油和柠檬汁冷却。然后把奶油倒入碗中，挤入柠檬汁，根据您的口味可稍作添加。手动搅拌，尽量增大动作幅度，将空气搅进奶油中。使用机器，请将速度调至中速，静候即可。

当奶油能粘在搅拌头上后就做好了。但要注意，这时候如果您继续搅拌，奶油就会呈颗粒状，最后逐渐变成黄油。

方法二：

油270克，3个鸡蛋，120克糖分，用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）  不停搅拌至完全均匀，放置冷却。  

把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。  

热心网友 时间：2022-02-27 00:51

首先准备好食材，然后再将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，加入牛奶、黄油和白砂糖，接着再开始打匀，直到能够挑起奶油即可哦。

奶油的主要成分是牛奶或者羊奶哦，富含较高的脂肪，所以微胖者要少吃奶油哦，否则体重会超标哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下奶油怎么做吧。
01
准备食材
首先，我们应该准备好食材，制作奶油需要的食材有鸡蛋、牛奶或者羊奶、白砂糖和黄油等等哦，先统一放在桌子上备用。
02
分离蛋液和蛋黄
然后再将鸡蛋打入碗中，但是要先分离一下鸡蛋的蛋液和蛋黄哦，鸡蛋液和鸡蛋黄分别放在不同的碗中。
03
打蛋液
然后再使用打蛋器顺着同一个方向打鸡蛋液，直到将鸡蛋液打出泡沫就可以了哦，大概需要10分钟左右的时间哦。
04
加入食材
然后再往鸡蛋液中加入牛奶、黄油和白砂糖等等食材，接着再开始打鸡蛋液，直到这些食材都溶解了为止哦。
05
挑起奶油
如果觉得鸡蛋液特别粘稠的话，则可以再加入适量的牛奶哦，然后开始打鸡蛋液，直到能挑起奶油，就说明已经制作好啦。

热心网友 时间：2022-02-27 02:25

付费内容限时免费查看回答您好

白砂糖在牛奶中加热至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，放入冰箱冷藏后用电动打蛋器搅拌，重复数次后奶油即可制作完成，下面具体介绍：

主料：全脂牛奶200克。

辅料：白砂糖35克、吉利丁片5克。

1、将吉利丁片剪成小片，放入凉水中泡5分钟。

2、将锅加热倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。

3、将吉利丁片放入牛奶中，搅拌至融化。

4、快速搅拌牛奶直到出现大量泡沫，放入冰箱冷藏20分钟。

5、取出牛奶用打蛋器快速搅拌5分钟，放入冰箱冷藏20分钟。

6、重复3次后，用电动打蛋器开2挡高速打发10分钟。

7、奶油体积变为原来两倍大时，再次放入冰箱冷藏20分钟。

8、用电动打蛋器再次打发8分钟后，奶油制作完成。

希望我的回答可以帮到您

提问还有其他方法吗？

回答只有这个办法

热心网友 时间：2022-02-27 04:17

自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：
兑在一起
搅拌
制奶油膏：
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。