西红柿牛腩。怎样做最好吃。

发布网友发布时间：2022-02-26 06:20

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 07:50

西红柿炖牛腩最简单的做法就是，将牛腩切成2厘米见方的小块，冷水下锅，开锅后改为小火慢炖，水面起沫的时候将沫撇出，放适量的葱姜，将西红柿切成大块一起放入锅加少量的白糖和料酒，加盖炖20分钟左右，加入盐，再小火炖5分钟左右即可，注意事项：炖牛腩的时候不要提前放盐，因为牛肉中的蛋白质和氨基酸遇盐即凝固，这样的肉炖不烂，而且缩水很严重，加适量的白糖可以起到去腥解腻的效果，西红柿的酸性也可起到分解蛋白质的作用，火太大也会使肉的营养散失，水分流失，做汤就要喝原味的汤，加太多的调料反而适得其反，掩盖了食物原有的鲜味.

热心网友时间：2022-02-26 09:24

...无语
先把牛腩煮了去去味没味就算了
看差不多了换水再煮会
加调料
自己看着加
再加西红柿
再等会
ok了

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