脱脂牛奶和全脂牛奶各是什么意思？

发布网友发布时间：2022-02-26 06:04

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热心网友时间：2022-02-26 07:50

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降至0.5%以下，低于正常牛奶脂肪含量的1/7。全脂牛奶牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂乳脂肪含量约为1.5%，全脂乳脂肪含量低至0.5%。

全脂牛奶的脂肪含量约为3%，低脂牛奶（半脱脂奶）含有1.0-1.5%的脂肪，全脂牛奶含有0.5%的脂肪。牛奶的脂肪部分有许多好东西。首先，乳脂中都含有香气成分，脱脂牛奶没有任何味道，所以味道比全脂牛奶差。

其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。此外，乳脂中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，也可能有一定程度的损失。

扩展资料：

牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都隐藏在牛奶脂肪中。如果除去牛奶中的脂肪，这些维生素就会流失，不利于儿童的生长发育。

因此，许多国家都规定脱脂牛奶中必须添加额外的添加维生素A、D。此外，牛奶的特殊香味还取决于脂肪中的挥发性成分。没有脂肪，味道就不够了，牛奶也没有味道。

参考资料来源：百度百科-全脂牛奶

参考资料来源：百度百科-脱脂牛奶

热心网友时间：2022-02-26 09:25

这两新名词我也是前些天在奶粉店经店员介绍才知道是什么意思的.现在我可以解释给你听.全脂奶粉是指新鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品；脱脂奶粉是指以牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。从营养成分上看，全脂奶粉作为鲜牛奶仅仅除去水分的代产品，具有鲜奶所有的一切营养成分，只是由于干燥损失了一部分热敏性的维生素，例如维生素C、E、B 族等。而脱脂奶粉不仅仅是除去水分，而且除去绝大部分的乳脂肪，同时除去了脂溶性的维生素，例如维生素A、D、E等。由于脂肪含量的不同，造成全脂奶粉热量高于脱脂奶粉。从营养价值上看，两种奶粉各有千秋。全脂奶粉营养全面、均衡，适合于一般消费者食用；脱脂奶粉脂肪含量低，蛋白质含量较高，尤其适合于需要补充高蛋白质的人群。
脱脂的就是把脂肪去掉的全脂的就是脂肪都在没有做任何处理的一般情况宝宝太胖不想让他再胖下去可以考虑脱脂的

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