快刀切土豆怎么切

发布网友发布时间：2022-02-26 08:02

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 09:31

先将土豆洗净去皮，
准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。
下一步就是仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚
，太薄了也不行哈。
注意：慢是关键，特别是对于新手。
下手要有力度，不要犹疑
，要不这个片可切不平哈。还要
注意把片要随时整理齐整了
，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
　　把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右
，只要用手慢慢抹开就可以。
　　接下来，
左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切
，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。
随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。
要领：准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样土豆才容易站稳。土豆站得稳，切出的片才会平，否则角度一旦变化，就会切成一边厚一边薄的片片了，还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。
要把刚切出的土豆片排列整齐，这样才能保证了切出的土豆丝整齐
，也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。
土豆切丝后记得一定要换几次水，只有将淀粉完全洗净，炒出来的土豆丝才丝丝清爽，吃起来才脆，还有，记得喔，要用清水洗，
等淀粉洗净了然后再用盐水漂洗一下，就能达到防止变色的效果呢！

热心网友时间：2022-02-26 10:49

粗细均匀的土豆丝不是切出来的，是剁出来的。

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