百合的功效与禁忌 百合应该如何吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 15:55

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热心网友 时间：2022-02-26 17:24

鲜百合的功效

百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿，是着名的保健食品和常用中药。民间常将百合做成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水，以润肺补气。百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。

新鲜百合不能和什么一起吃

百合+猪肉：一起吃会引起中毒

百合+羊肉：腹泻

干百合在购买时要注意：

一是大小要均匀，没有碎末状的小片。

二是白度不可过于白，以自然的黄白色为佳，太白者可能是熏蒸过的。

三是通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味等。

新鲜百合的吃法

西芹炒百合

材料：

西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)

做法：

1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

2.西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

3.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5.加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

银耳莲子百合羹

原料：

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。[美食中国]

2.新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

西芹百合炒腰果

原料：

西芹，百合，腰果

佐料：

姜末，油，盐，鸡精，香油各适量

做法：

1.西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵

2.水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用

3.将腰果凉油下锅，慢慢炸成金*

4.锅内留油，放入姜末煸出香味

5.倒入西芹和胡萝卜片煸炒

6.倒入百合继续煸炒，并调入少许盐

7.最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油

8.出锅盛盘即可。