低筋面粉和高筋面粉，有什么区别

发布网友发布时间：2022-02-26 13:27

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热心网友时间：2022-02-26 14:57

其实只要理解低筋中筋高筋的意思就知道，所谓低筋，就是面粉筋度超低，所以低筋面粉做出来的成品都是很松很软，所以低筋面粉适合做蛋糕，而高筋，就是筋度很高，做出来的成品很有筋道，很有嚼劲，所以高筋面粉一般用来做面包，面条，饺子皮之类，而中筋，不低也不高，中等的，所以一般用来做馒头包子类。

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