“糖醋泡蒜”的做法有哪些？

发布网友 发布时间：2022-02-26 15:02

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热心网友 时间：2022-02-26 16:31

1、首先准备材料：白糖、陈醋、蒜头。（根据自己所做的量添加适量的陈醋和白糖，比例是3:2.）

2、具体步骤如下：

（1）首先把大蒜去皮，洗干净，然后晾晒一下，把水分晒干。

（2）然后将蒜倒入在干净的器具中或者是放豆瓣辣椒的那种坛子也行，倒入陈醋，盖住蒜为止，再添加适量的白糖。

（3）最后，密封后放置温室下保存，变色入味后即可食用。

2、提起大蒜的作用，可以杀菌消炎，可以保护心血管系统，可以抗肿瘤，是血管清道夫。降血脂，抗动脉硬化大蒜有效成分能显著降低高脂血症家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。蒜的很多作用都是由于它的体内有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。而这两种物质在加热后，作用会大大降低。所以生吃才会发挥它的功效。

3、医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，对健康有益。

4、由于酿制原料和工艺条件不同，食醋的分类方法有很多种。按照制醋工艺流程来分，醋可分为酿造醋和配制醋。酿造醋又可分为米醋、香醋、熏醋、陈醋和果醋等许多品种。而人们常见的白醋有些是酿造而成的，有些则是食用冰醋酸配制而成的。醋以酿为佳。无论如何分类，酿造醋都因酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明而占优势。厨房常用的醋应以酿造醋为主。

5、醋的禁忌——空腹不宜食醋：不论您的胃肠有多强健，都不适合在空腹时食醋，因为空腹食醋，会导致胃酸分泌过多。医学专家建议在饭后1小时食醋，既不会刺激胃肠，还有助于消化。胃病患者不宜食醋：胃溃疡患者及胃酸过多者，最好少吃醋，因为醋本身就有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。

热心网友 时间：2022-02-26 17:49

材料：新蒜、白糖、米醋、盐、泡菜坛子或带盖玻璃瓶

做法：1.新蒜老皮剥掉一些，根部切掉，茎部也切短一些。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水，把泡好的蒜捞出来，按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，加糖适量，装罐即可。

注意：
1、泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

2、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。。

3、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁