海带有哪些烹饪方式？

发布网友 发布时间：2022-02-26 15:40

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热心网友 时间：2022-02-26 17:09

凉拌海带粉丝

材料

海带、粉条各100克，调料适量。

操作

海带洗净，切成丝，煮熟，煮水用来加入凉拌粉丝中，粉丝略熟，与海带丝混合，入调料拌匀。

功效

本方清热消痰，软坚散结，利水肿。适用于预防糖尿病及糖尿病患者的辅助治疗。

海带蚕豆烧冬瓜

材料

冬瓜500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，胡椒面、葱段、姜片、料酒各适量。

操作

1.锅洗净，放入水，上火烧开，将猪肉整块下入，烫一下，捞出，换水烧热后，再下猪肉煮40分钟，同时加入姜片、葱段和料酒，肉熟后，捞出，切成片。

2.锅内加少许水，将猪肉投入，上火，再加入发好的海带丝、蚕豆，煮10分钟，加入胡椒面、冬瓜片，再煮5分钟即成。此菜以煮为主，如果将肉片入锅时，也可加少量花生油炒一下，再下水、海带、蚕豆煮烧。

功效

海带性味寒、咸，有祛脂降压、清热利水的功效。

蚕豆是营养极为丰富的优质蔬菜，有很高的蛋白质、胡萝卜素、维生素、糖、钙、锌、铁，其性平，味甘，有利尿消肿、健脾祛湿、凉血止血等功效。

冬瓜含有一般营养外，还属于低钠、不含脂肪的保健佳品，有利于促进新陈代谢和减肥，有泻脾火、清心火、消肿止渴等功效。

此菜中，冬瓜、海带鲜嫩可口，有肉不腻，可利尿消肿，清胃降火，清热解毒，消炎去热，对动脉硬化症、高血压、冠心病、水肿和糖尿病均有一定治疗作用。肥胖入常吃此菜可达到去除过剩脂肪，达到减肥收腹之目的。

海带炖排骨

材料

猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各少许。

操作

1.将海带用温水泡发，洗净后切成菱形。

2.将猪排骨洗净，顺脊骨切开，斩成段，放沸水锅中焯一会儿捞出，再用温水冲洗干净。

3.锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，放入海带、精盐烧至入味，拣出葱、姜即可。

功效

适用于糖尿病合并脂肪肝。

海带排骨

材料

海带100克，猪排骨250克，葱、姜、盐各适量。

操作

海带用温水泡发洗净，切成丝状备用。排骨洗净切块，入锅中，加葱、姜，加水适量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分钟，加入海带及盐，煮沸10分钟即可。

功效

益肾滋阴，强骨补髓，降血糖。适宜于肾虚型糖尿病并发骨质疏松症者。