海带有哪些做法

发布网友 发布时间：2022-02-26 15:40

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热心网友 时间：2022-02-26 17:09

　　一、炸海带卷配料：海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙做法：海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金*。二、海带结焖排骨肉配料：海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙做法：排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。三、海带炖豆腐(有乌发疗效)原料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。制法：1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）原料：肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。制作：1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。特点：质厚肉嫩、味道鲜美。

　　五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
　　原料：

　　冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。

　　制法：

　　锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。

　　保健功效：

　　利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。

　　六、海带拌银丝
　　原料：

　　海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。

　　制法：

　　1、海带洗净切细丝。

　　2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。

　　3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。

　　4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。

　　5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。

　　6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。

　　七、韩国风味：酸甜海带
　　特点：

　　味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富

　　原料：

　　水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克

　　制作过程：

　　1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末

　　2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成

　　心得：
　　海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容被煮烂了

热心网友 时间：2022-02-26 18:27

排骨玉米海带汤

海带玉米排骨汤
材料：

肋排200g、水果玉米1根、海带结50g、、枸杞5g、香葱5g、姜10g、料酒20ml、酱油20ml。

做法：

1、玉米剥去外皮，切成小圆段；肋排剁成小段；姜削去外皮切片，香葱切末。

2、锅中放入足量水烧沸，将肋排放入汆烫去血水，再捞出用清水冲洗干净。

3、将肋排、海带结、玉米、枸杞、姜片、料酒和酱油放入汤锅中，再加入适量的水，大火烧沸后，转小火慢慢炖煮60分钟。

4、最后撒入香葱末即可。

排骨玉米海带汤的功效：海带含有碘，可以预防甲状腺机能亢进。海带中的活性成分可以降低血压、血脂和血糖。海带排骨汤也有利尿作用。定期饮用海带排骨汤可以预防肿瘤。肋骨含有高钙，可以预防骨质疏松症。多喝海带排骨汤也能提高免疫力。它还具有清热解毒的功效。玉米减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一，防癌抗癌。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

热心网友 时间：2022-02-26 20:02

炖海带筒骨汤喝最简单

热心网友 时间：2022-02-26 21:53

煲汤