怎样做半熟的煮鸡蛋

发布网友 发布时间：2022-02-26 05:43

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热心网友 时间：2022-02-26 07:12

煮半熟鸡蛋一般在沸水中煮6分钟，如果不喜欢太嫩，可以煮8分钟。全熟的鸡蛋需煮12分钟。

半熟鸡蛋的做法：  

用料：鸡蛋、清水

1、市场买来的鸡蛋用清水洗干净。如果是放置在冰箱的鸡蛋，要提前取出放至常温。

2、在鸡蛋两头用图钉戳个小洞，可以防止煮蛋时破裂。

3、打开炉煮水，水开后，把鸡蛋轻轻放入沸水中，用大火煮6分钟捞出。

4、准备一碗凉水，煮好的鸡蛋放到凉水中一分钟，就很容易剥开蛋壳。

5、剥好壳的鸡蛋，切开两半，就可以吃了。

热心网友 时间：2022-02-26 08:30

做半熟蛋，最关键一步就是对时间的控制。按照如下方法，煮三分钟，闷三分钟即可。

1、鸡蛋要先放到室温，如果在冰箱直接拿蛋出来用，这个3+3的时间不适用

2、煮滚一大锅水，加一点白醋和盐，作用是蛋壳在煮的过程裂开，也会马上把裂口封住

3、然后加鸡蛋加进，不用特别小心，即使蛋壳撞裂了也没问题（反而撞裂了会更易剥）

4、煮三分钟

5、关火，闷焗三分钟

6、接着小心把剥掉，这一步一定要小心慢慢来，一急就剥不到滑滑的蛋了

7、完成啦！很诱人的半熟流动蛋黄

热心网友 时间：2022-02-26 10:05

半熟的煮鸡蛋做法如下：

【材料】

鸡蛋

【做法】

1、锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖；

2、想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。

热心网友 时间：2022-02-26 11:56

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

热心网友 时间：2022-02-26 14:04

用盐水煮,其实水开后焖五分钟鸡蛋就熟了,还节能.如果想让里面变咸,在水开后鸡蛋再煮两三分钟后,

热心网友 时间：2022-02-26 16:29

~鸡蛋没有往上浮的迹象就是生的！要什么样的你掌握时间火候！！

热心网友 时间：2022-02-26 20:00

煮5分钟的最好
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（hdl）反增加10％。
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