...是纯粮酒吗?其原料要求与纯粮酒的区别是什么?(白酒gb10781.12是纯...

发布网友 发布时间：2024-10-23 22:08

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热心网友 时间：2024-10-25 06:59

白酒GB+T10781.1是纯粮酒吗？其原料要求与纯粮酒的区别是什么？
白酒是我国传统的酒类之一,由于其独特的口感和文化背景, 白酒在我国已有几千年的历史,它是中国人餐桌上的常客。它不仅有着独特的口感和文化背景,而且还承载了丰富的历史意义和人文价值。其中的白酒GB/T10781.1就是指纯粮酒,那么白酒标准号为GB/T10781.1是纯粮食酒吗?其原料要求与纯粮酒的区别是什么呢?下面小编将为您解答这个问题。
首先,我们需要知道白酒的生产执行标准:GB/T10781.1是指以粮谷等原料,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的浓香型或酱香型白酒;GB/T20822是指以食用酒精为酒基,通过添加食品添加剂调配而成的高档白酒;GB/T26760则表示该产品符合国家相关规定,是一款纯正的中国白酒。因此,我们可以看出白酒GB/T10781.1是纯粮酒吗这个问题的答案。
其次,我们还要明白白酒标准号中的其他内容:
1.固态法酿造标准:GB/T10781,代表的是固态法白酒的酿造方法;
2.液态法酿造标准:GB/T20822,代表的是液态法白酒的酿造方法;
3.固液法酿造标准:GB/T20821,代表的是液态法白酒的酿造方法。
综上所述,GB/T10781.1是属于固态法的酿造标准之一。它是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米等原料,采用传统的固体发酵、蒸馏和陈酿工艺精心制作而成的,具有清澈透明、芳香醇厚、回味悠长的风格特点。但也并不是所有的白酒都必须使用这项标准,如一些低端白酒就有可能用其他添加剂进行勾兑来降低成本甚至导致饮后不适的情况发生。
总之,GB/T10781.1是纯粮酒吗这个问题的回答已经得到了广大消费者的认可,相信在未来的发展中一定会更加受到市场的欢迎!
白酒gb10781.12是纯粮酒吗
白酒gb10781.12不是纯粮酒。GB/T10781.1是
清香型白酒
的执行标准,这个国家标准是按照国家标准生产的,所以10781.2代表着清香型白酒。
固态法白酒
是以粮谷为原料,采用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
固液结合法白酒
是以富含淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的
蒸馏酒
。如红薯酒、木薯酒、马铃薯酒。
液态法白酒是以粮食、薯类、糖蜜等原料,经过液态糖化发酵后,通过液态蒸馏得到食用酒精。然后再用
食品添加剂
进行调味。
白酒gb10781.12是纯粮酒吗?
GB/T1078112规定:清香型固态法白酒的定义为:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成
蒸馏酒
。其工艺特点是清蒸清烧,一清到底。其主体香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,酒质无色、清亮透明,口感醇厚甘冽。
固态法
白酒是指以高粱、小麦和玉米等粮食作物为原料,经糖化、发酵、蒸馏酿造而成的白酒。固态法的工艺特点是固体形态:在泥池或者陶缸中自然老熟一段时间;而传统的白酒酿造工艺是在石窖里进行,在地缸中自然沉积。
以上内容参考:
百度百科-白酒
白酒gb1078512是纯粮酒吗?
GB/T1078盒1078.1.2是清香型白酒的执行标准,这个国家标准是按国家标准生产,所以10781.2代表了清香型白酒。
固液态法白酒是以不低于30%的固态纯粮基酒,加入可食用酒精,以及香精,香料等勾兑而成的,未加水,不直接饮用的白酒。固态法白酒具有酒香浓郁,甘甜醇厚的风格,是我国传统工艺白酒的典型代表,其风格独特,品质上乘,深受人们喜爱。
GB/T20822
固液法白酒是采用一部分固态白酒和一部分液态白酒混合而成的,也就是大家常说的勾兑酒。液态法白酒的生产要求是使用30%的固态纯粮基酒+70%的食用酒精,另外还需要加香精、香料等其他化学物质。固液法白酒又称“一步法”白酒,就是指在液态条件下,添加30%固态纯粮基酒,加上70%固态纯粮基酒勾调出的白酒。
固态法白酒是以粮谷为原料,采用固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒,其产品风格特点为无色或微黄、清澈透明,口感柔绵醇厚,回味悠长,风格突出。