烹子鱼简介

发布网友发布时间：2024-10-23 12:41

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烹子鱼是一道充满江苏菜特色的美食，其烹饪工艺独特，采用炸烹的方式，为食客带来不一样的口感体验。这道菜品的口味独特，酸甜适中，既能健脾开胃，又能调理营养不良，特别适合学龄期儿童和老人食用。

主料选用的是凤尾鱼，1000克的分量足以满足一餐的需求。在烹调过程中，辅以丁香和肉桂，虽然用量不大，但它们的香气能为鱼肉增添别致的味道。调料方面，花生油60克用于炸鱼，酱油和香醋各25克调配出酸甜酱汁，提鲜的同时平衡了鱼的油腻。加入100克料酒可以去腥增香，小葱35克和姜25克则为菜肴增添葱姜的清新口感。

此外，白砂糖50克的加入为烹子鱼增添了甜味，而八角0克的运用则为这道菜增添了一丝微妙的香料气息。最后，淋上适量的香油，使整道菜品更加醇厚，让人回味无穷。烹子鱼不仅是一道美食，更是一份对健康与营养的用心关怀。

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