辣菜疙瘩咸菜的做法

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辣菜疙瘩咸菜的做法

材料：

大白菜500克胡萝卜1根辣椒粉50克盐50克葱姜蒜适量白糖适量醋适量鱼露适量芝麻适量熟芝麻油适量熟芝麻适量疙瘩粉200克水适量咸菜适量

步骤：

将大白菜洗净，切成小块，加入盐和辣椒粉拌匀，腌制30分钟。将胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末。将腌制好的大白菜放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。将疙瘩粉加入适量的水中，揉成面团，搓成小疙瘩。将煮好的大白菜捞出，放入碗中，加入胡萝卜丝、葱姜蒜末、适量的白糖、醋、鱼露、芝麻、熟芝麻油、熟芝麻和适量的水拌匀。将疙瘩放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，放入碗中。将咸菜洗净，切成小段，放入碗中。将拌好的大白菜放在疙瘩和咸菜上面即可。

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