台地茶台地茶与乔木(古树)茶的区别

发布网友 发布时间：2024-10-23 11:16

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热心网友 时间：2024-10-23 16:27

在茶叶的世界里，古树茶与乔木（古树）茶是两种特别的存在，它们各自拥有独特的魅力与价值。从原始型古茶树到栽培型古茶树，再到生态型茶树，每一种茶树类型都有其独特之处。原始型古茶树和栽培型古茶树，由于其深根性，能够吸取丰富的养分，茶叶品质优越，但产量有限，因而显得尤为珍贵。同样，从刚刚采摘的茶菁来看，原始型和栽培型古茶树的茶叶价格是灌木茶的十几倍，使得收藏者倾向于选择由这两种类型的茶树制作的普洱茶。

乔木，作为一种高大的树木，具有明显的主干和树冠，高度通常在5米以上。乔木按其落叶与否，又分为落叶乔木和常绿乔木。这些高大的树木，如木棉、松树、玉兰、白桦等，是自然界中常见的植物。乔木类树体高大，分不同等级，如伟乔、大乔、中乔、小乔等。一棵要长到6-31米以上的茶树，需要几十年至几百年的时间，展示了乔木茶树的古老与珍贵。

乔木茶，采自百年以上的古老茶园，其茶树为乔木。这些老树茶病虫害少，不需用药防治，不进行修剪、中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然老树茶，产量自然较台地茶低。区别于台地茶，乔木（古树）茶在外观、香气、口感、叶底和韵味上均有明显特点。在外观上，乔木（古树）茶的叶子壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。而台地茶的叶子则单薄，叶身起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

香气方面，乔木（古树）茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶则香气飘扬而短暂。口感上，乔木（古树）茶带来丰富的口感，仿佛置身于高山阔野，茶汤的细密度和醇厚度较高，渗透力顺畅。相比之下，台地茶口感单薄，有时带有杂味，茶汤渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，但苦涩味较重。

在叶底观察中，乔木（古树）茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好，而台地茶不易舒展，质感薄小且脆硬。在韵味上，乔木（古树）茶入口滋味醇厚，苦涩味化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢，茶气的表现也逐渐体现出来，让人感觉舒服的指数高。而台地茶的持久性及生津效果较弱，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，口感的舒适程度较弱。