五仁月饼是哪五仁 百果月饼和五仁月饼有什么区别
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发布时间：2024-10-23 21:06
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时间：2024-11-02 01:51
五仁月饼的馅料主要由杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁组成。
五仁月饼是中国传统糕点，以其独特的馅料和制作工艺闻名。传统的五仁月饼馅料通常由五种果仁构成，包括杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，虽然现代制作中可能会加入其他果仁，但数量并不严格。
二、百果月饼和五仁月饼有什么区别
1、馅料不同
百果月饼中的“百果”并不是真的指一百种果仁，而是指多种果仁、蜜饯和坚果等混合制成，包括但不限于蜜饯、坚果、红绿丝和芝麻。五仁月饼则以杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁为主要成分。
2、种类不同
百果月饼属于苏式月饼，外观呈现白色，层次分明。而五仁月饼则是广式月饼，以其精细的配料、薄皮和丰富的馅料著称，味道鲜美。
3、制作工艺不同
五仁月饼的制作工艺包括油炸核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，然后将其压成小块并加入白糖制成。而百果月饼主要以高筋面粉和低筋面粉为原料，配料为综合坚果，香料包括黄油、糖粉和蜂蜜，通过烘烤制成。
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