贡眉品质特征

发布网友发布时间：2024-10-23 21:13

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热心网友时间：2024-11-01 15:20

贡眉的品质特征主要体现在其选用的茶树品种和制作工艺上。通常，贡眉选用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶以及“福大”和“政大”等有性群体种。制作上，特级贡眉选取一芽二叶至三叶的嫩芽和壮芽，工艺上初制与精制与白牡丹相似。保健功效方面，贡眉与白牡丹相差无几，但在感官体验上有所区别。

具体分级如下：

特级贡眉：嫩度极高，毫心丰富且肥壮，叶片幼嫩紧卷，犹如细眉，整片芽叶连枝，色泽灰绿或墨绿，纯净无杂质，鲜爽的香气和清澈的橙黄色汤底是其特色。滋味清甜醇厚，叶底黄绿且柔软匀亮。
一级贡眉：嫩度稍逊，毫心显露，叶张尚嫩，色泽墨绿，香气纯正，汤色橙黄，滋味清甜醇爽，叶底黄绿，叶质柔软。
二级贡眉：毫心稍显，叶张较粗老，色泽暗绿或黄绿，香气纯正但略显平淡，汤色深黄，滋味浓醇但稍粗，叶底暗绿，夹有红张，叶质稍硬。
三级贡眉：毫尖部分连叶，叶态摊开，色泽黄绿，有较多的老梗、枳及腊叶，香气平淡，汤色深黄近红，滋味浓厚但稍粗，叶底杂有红张，叶质粗老。

总的来说，贡眉的品质从特级到三级，随着等级下降，嫩度、色泽、净度和香气都有所减弱，叶底的质地也逐渐变粗老。
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贡眉属白茶，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成，一般以贡眉为上品，由于寿眉，近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省（省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。

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