甜粽简介

发布网友发布时间：2024-10-23 21:58

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热心网友时间：2024-10-25 13:48

甜粽，又名栀粿或栀子粿，是潮汕地区独特的小吃，尤其在端午节期间备受青睐。

端午节之际，潮汕人家中流传着制作栀粿和享用它的习俗。"栀粿"这个名字，直译即为用"栀子"制作的糕点，蕴含着其特殊的食材来源。

据《本草纲目》记载，栀子具有清热泻火、除烦解郁、凉血解毒的功效，对人体健康大有裨益。

而《潮汕百草良方》则进一步阐述，栀子味苦、性寒，无毒，根部味道清淡。内服时，它能清热利湿、促进尿液排泄、缓解烦热、止血以及散瘀。对于端午时节湿热交织，有“恶月”之称的潮汕地区，食用栀粿能帮助消化，预防肠胃不适，民间甚至赋予它“食壮”的寓意，象征着吃了后身体强壮。

然而，由于制作工艺较为繁琐，现代城市中也有简化版的栀粿，主要用食用碱（苏打粉）和糯米浆制成，虽然方便快捷，但与乡下纯天然的栀粿相比，绿色健康程度上略逊一筹。

总的来说，尽管城市中的栀粿加工简单，但乡下的"栀粿"因其纯天然和传统工艺，无疑是更受推崇的绿色佳品。

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