莲藕炖猪蹄的做法和配料

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莲藕炖猪蹄的做法：

1. 准备食材：猪蹄2只、莲藕适量、姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

2. 猪蹄洗净，焯水后切块备用。

3. 莲藕去皮，切成滚刀块备用。

4. 姜切片备用。

5. 热锅凉油，放入姜片爆香。

6. 放入猪蹄块煸炒至表面微焦。

7. 加入料酒翻炒均匀。

8. 加入清水没过猪蹄，放入莲藕块，烧开后撇去浮沫。

9. 加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉，调味后转小火炖煮2小时。

10. 最后收汁即可。

莲藕炖猪蹄的配料：

猪蹄、莲藕、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。

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