小龙虾怎么看熟了

发布网友发布时间：2024-10-24 11:18

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热心网友时间：2024-11-01 21:02

1、看颜色。生小龙虾是红棕色,而熟小龙虾颜色呈鲜红色,颜色比较鲜艳。小龙虾的颜色变化是因为蛋白质不耐热,经过高温烹饪之后,虾壳里的蛋白质会进行分解而变红。
2、烹饪时间。小龙虾的烹饪时间是根据虾的数量和个头大小来决定的,三斤左右的小龙虾水煮至虾尾弯曲,大约十分钟就熟了,清蒸则不能超过十五分钟,时间长了会影响小龙虾的肉质。
3、口感判断。咬开的龙虾肉颜色一致,咬时肉不发软,有嚼劲,同时汁水很足,没有腥味,虾肉的鲜味比较明显的就是熟的小龙虾了。

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