孜然酱骨架做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-24 11:18
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-29 05:12
2人份猪脊骨500姜
【辅料】
小葱3根姜3片蒜7瓣冰糖5克孜然5克八角2个桂皮1段花椒5克干辣椒3个生抽10克老抽5克料酒5克
步骤0
主材：猪脊骨500克
配料：小葱3根、姜3片、蒜7瓣、冰糖5克、孜然5克、八角2个、桂皮1段、花椒5克、干辣椒3个
调味料：生抽10克、老抽5克、料酒5克
步骤1
准备好所有配料，其中孜然、八角、桂皮和花椒一起小火炒香，装入调料盒
步骤2
猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水，冷水入锅，加入花椒和姜片，不加盖煮开后边煮边撇去浮沫，加入适量料酒继续煮约2分钟
步骤3
将骨头捞入砂煲，加入小葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒
步骤4
继续加入生抽、老抽，加开水至骨头八分满处，大火煮开后转小火炖约1.5小时，至自己喜欢的熟烂程度，中间注意翻动两次，让骨架酱的更均匀
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
E-MAIL:11247931@qq.com