猪肉荠菜包制作材料
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发布时间：2024-10-24 11:13
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时间：2024-11-01 19:10
主料：猪肉(肥瘦)(250克) 荠菜(750克) 小麦面粉(500克)
调料：盐(2克) 味精(1克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 植物油(25克) 常用水(250克) 泡打粉(5克) 酵母(5克)
制作猪肉荠菜包的首要步骤是准备主料。猪肉应该选用肥瘦均匀的部位，以确保口感嫩滑且味道丰富。荠菜则需清洗干净，去除杂质，然后稍微切碎，以便更好地融入面团中。
接下来，将小麦面粉倒入一个大碗中，加入酵母和泡打粉，搅拌均匀。然后，慢慢地加入常用水，边加边搅拌，直到面团形成。如果面团太干，可以适量增加水；如果太湿，则可适量添加面粉，直至达到适中的软硬度。
将面团放置在温暖处进行发酵，等待约1-2小时，直到面团体积增大两倍。发酵完成后，将面团揉搓至光滑，并分成若干小团。
将小团揉成圆球状，然后用擀面杖将其擀成薄片。在薄片上放入适量的荠菜和猪肉馅料，然后将馅料包裹在面皮内，收口捏紧，以防馅料外漏。猪肉荠菜包制作至此基本完成，接下来就是将包好的猪肉荠菜包放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟即可。
在蒸制过程中，猪肉荠菜包的香味逐渐飘散，让人垂涎欲滴。最后，取出蒸好的猪肉荠菜包，轻轻撒上一些香油和葱花点缀，即可享用。猪肉荠菜包不仅美味，而且富含营养，是家庭聚会、节假日餐桌上的理想选择。
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