立秋吃什么 8种传统食物不可少

发布网友 发布时间：2022-03-20 09:07

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懂视网 时间：2022-03-20 13:28

立秋吃什么传统食物？

1.吃茄子这个习俗来源于明朝，目的是为了犒劳士兵。茄子具有清热解毒去火的作用。

2.在我们国家，有着立秋需要啃秋的习俗。在立秋这一天，我们啃食西瓜，代表着我们要啃去暑气，啃下秋老虎。

3.老北京有贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉。

4.在山东立秋有吃渣的习俗，它是一种由豆沫和青菜磨制而成的豆腐，有很好的防腹泻的作用。

总结

1.吃茄子这个习俗源于明朝。

2.啃食西瓜，代表着我们要啃去暑气。

3.老北京有贴秋膘吃肉食的习惯。

4.在山东立秋有吃渣的习俗。

热心网友 时间：2022-03-20 10:36

1、吃茄子
  立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

  2、杭州吃西瓜
  江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。
  3、北京“贴秋膘”吃肉
  每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

  4、山东吃“渣”
  山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
  5、天津流行“咬秋”
  民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。不过，许多网友表示，现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好、夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补。
  6、四川喝“秋水”
  四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
  7、吃龙眼肉
  《通史·风俗志》中记载，旧时“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。”立秋时是周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

  8、南京“啃秋”
  本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。
  9、食秋桃
  立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
  吃清凉糕
  在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。
  吃饺子
  立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

热心网友 时间：2022-03-20 11:54

1、立秋吃茄子源于明朝，为了犒劳士兵，选择有肉感的茄子替代，一直流传下来。
2、在江南一带，立秋有吃西瓜的习俗，把子留下来丢到火炉烧烬，能够免除一年瘟疫。
3、老北京有贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉。
4、在山东立秋吃“渣”，它是一种豆沫和青菜磨制的豆腐，有很好的防腹泻的作用。
5、在天津流行“咬秋”，这一天吃瓜免除冬春季节腹泻，清楚暑气，避痢疾。
6、在四川有喝“秋水”的习惯，这一天，小饮一杯，可以消除暑气，秋天不拉肚子。
7、食秋桃，立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
8、食小赤豆，从唐宋时起，在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。

热心网友 时间：2022-03-20 13:29

炎热的夏日已经过去，不经意间我们就来到了秋天，秋高气爽，到了立秋时节，很多地方都有传统的习俗，那么小编在这里给大家介绍一下立秋必吃的美食吧。
01
西瓜：在我们国家，有着立秋需要“啃秋”的习俗。在立秋这一天呢，我们啃食西瓜，代表着我们要啃去暑气，啃下秋老虎。迎接凉爽的秋季。吃西瓜可以消除初秋之邪气，润养五脏。
02
瓜：立秋我们不仅要“啃秋”，我们还要“咬秋”，在炎炎夏日里，酷热难熬，时逢立秋，需将其咬住。立秋时吃瓜可免除冬天和来年春天的腹泻。
03
茄子：这个习俗源于明朝，目的是为了犒劳士兵。为了对付秋老虎，我们应该食用一些清热祛暑的食物，而茄子具有清热解毒去火的作用，非常适合秋季食用，而且茄子还可以缓解慢性胃炎，润肠通便。
04
酒：立秋有喝“秋水”的习俗，立秋当天，喝一杯温热的酒，不仅可以起到暖胃的作用，同时口感也会更好，小酌一杯，细细的品味这口酒的香醇和浓厚。
05
肉：立秋来了，当然要“贴秋膘”啦。俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬季节就需要进补。贴秋膘主要途径就是吃各种高热量的肉食啦。
06
渣：在山东，立秋当天流行要吃“渣”，它是一种豆沫和青菜所磨制而成的豆腐渣，吃了过后，可以促进肠道消化，润肠通便，并且还有着有很好的预防腹泻的作用。