饺子皮如何和面

发布网友发布时间：2022-02-26 09:09

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 10:38

工具/原料

面粉、鸡蛋、盐、清水
方法/步骤

1
准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。
(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）

2
边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

3
用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

4
第二种方法：准备面粉500g、盐一勺、清水适量。
把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

5
两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。
和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。

热心网友时间：2022-02-26 12:13

就用一般的面粉就可以了，我经常包饺子，都是自己和面，和面的时候面里打上一个鸡蛋（和的比较多就打两个），这样饺子皮煮时间长了也不会破，而且有劲道

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