发布网友 发布时间:2022-04-21 19:30
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热心网友 时间:2023-10-14 14:00
烤好的泡芙,如果不立刻吃,用保鲜袋装起来,放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前,从冰箱取出,放入烤箱用180度烤3-5分钟,重新把表皮烤至酥脆即可。
另外,烤完泡芙停止加热以后,别着急打开烤箱,让泡芙在烤箱里稍微降降温,直接拿出来一下温度变化太大,也可能导致塌陷,但如果外皮烤制时间足够的话,其实直接拿出来也没问题。泡芙里的奶油最好是现吃现装,这样口感最好,所以不需要一下子全把奶油注入到泡芙里。
扩展资料:
另外,泡芙里的鸡蛋,对泡芙的品质有很大的影响。配方里鸡蛋越多,泡芙的外形会越坚挺,口感越香酥。如果减少鸡蛋用量,为了保证泡芙面糊的干湿度,就必须增加水分用量,这样的泡芙外皮较软,容易塌陷。
有一种说法是泡芙之所以能膨胀起来是因为鸡蛋的作用。如果看了前面的分析你应该已经知道这种说法并不正确。泡芙膨胀的原动力最终还是应该算到水分的头上。
参考资料来源:
凤凰网-泡芙的几个关键点
人民网-抹茶泡芙 甜入心窝
热心网友 时间:2023-10-14 14:01
泡芙储存方式: 请于购后三日食用(储藏在冷藏架中 10 - 12 小时后即可食用)。 泡芙不应该重复解冻。 在冷藏架中可储存 3 天(摄氏 7 度以下)热心网友 时间:2023-10-14 14:01
泡芙在放冰箱中低温冷藏,可以存放2-3天。热心网友 时间:2023-10-14 14:02
这种天气最多一个下午,放冰箱一天后就不好吃了热心网友 时间:2023-10-14 14:02
一两天 左右