炸鸡腿用什么粉裹粉？

发布网友发布时间：2022-04-21 19:29

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热心网友时间：2024-01-28 14:39

油炸鸡腿、鸡翅、里脊等外面裹的类似面粉是裹粉(脆磷粉)。
裹粉的主要原料是小麦，起作用的裹粉精能让鸡腿有一种鱼鳞状皮肤。裹粉精是来自热带的一种植物浆汁浓缩汁。市场上有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉制品的原味，减少产品的腌制过程，提高操作效率。有些裹粉中不含香辛料成分，产品经过腌料腌制产生风味，使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和颜色，丰富产品的形式。

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