丝瓜怎么炒不发黑

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:13

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热心网友 时间：2022-02-27 06:42

丝瓜怎么炒不黑？

丝瓜是瓜类的一种，其药用价值较其他瓜类高，具有以下几种功效：
第一种，具有健脑益智的作用，在青少年发育期间，多吃一些丝瓜，可以提高记忆力；
第二种：具有润肤养颜的功效，可以美白肌肤，使皮肤变得光滑有弹性；
第三种：具有清凉解暑的作用，夏天喝一些丝瓜水可以预防中暑；
第四种：丝瓜中含有丰富的维生素c、脂肪以及瓜氨酸，可以提高人体的免疫力。
身边的朋友都问我，“为什么我们炒完丝瓜是黑的，你的却如此翠绿？”

跟我学，你一样可以炒出颜值爆表的美味丝瓜。

〖用料〗丝瓜1根，番茄1个,青椒1个,木耳 10朵,盐 小半勺,鸡精 小半勺,淀粉 1勺,水 2勺,葱姜蒜 若干

〖做法〗丝瓜去皮切长条。番茄上下切下一片。

2.中间部分，将外皮片下、切条备用。中间的番茄部分，我就吃啦！

3.青椒洗净切成小条。水发木耳适量。葱姜蒜切碎。

4.碗里放小半勺盐、鸡精、淀粉、水，搅拌均匀。

5.锅中放水，加入半勺食用油，水开下入丝瓜、木耳，煮30秒捞出。

6.炒锅放油爆香葱姜蒜，下入番茄、青椒，翻炒均匀。

7.下入丝瓜木耳，翻炒几下浇上碗汁，快速翻炒两下，淋香油出锅。

8.清香！翠绿！超级好吃！颜值担当的素炒丝。

〖小窍门〗丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

丝瓜的功效与作用

首先丝瓜的营养价值是非常丰富的，丝瓜中含有大量的蛋白质以及碳水化合物，其中还含有一定的纤维素成分和维生素。以上的成分对于人体来说都是非常有好处的，并且其中含有的b族维生素还能够防止皮肤的老化，维生素c等成分也能够起到增白皮肤的效果。

其次丝瓜还可以起到保护皮肤，消除斑块的效果，进而能够使皮肤变得更加洁白细嫩，也是一种非常具有美容效果的蔬菜。丝瓜经常食用的话还有抗坏血病的效果，主要是因为丝瓜中维生素的含量是比较高的，因此能够有效的治疗各种因为维生素c导致的缺乏症。

禁忌丝瓜的吃法

丝瓜在食用的过程中也是有一些做法和食用禁忌的，丝瓜的做法是非常简单的，洗净去皮之后切成丝状就可以放在锅中炒了，这种做法是非常清淡可口的，而且也比较适合老人吃。
但是丝瓜并不适合孕妇以及体虚的人食用。

丝瓜的营养价值是非常丰富的，丝瓜与一些食物是不能够放在一起食用的，否则会对身体造成影响，丝瓜不能够和菠菜一起吃，不然可能会导致腹泻，而且丝瓜也不能和白萝卜在一起食用，因为一起食用会导致人体伤元气，甚至会使男性出现阳痿早泄的情况。

热心网友 时间：2022-02-27 08:00

炒丝瓜不发黑有啥诀窍？教你一招，炒出来的丝瓜翠绿又入味
在夏天这个季节，会有很多应季的蔬菜上市。比如茄子、豆角、西红柿、丝瓜等等，应季蔬菜因为是自然成熟，营养更加丰富、口感也比其他季节的要好、价钱相对来说也比较便宜。
夏天，丝瓜是我家餐桌上常见的菜肴。夏天的丝瓜相比其他季节特别新鲜，口感脆嫩多汁，是夏天不可多得的好食材。相信很多人也和小编一样喜欢吃这个季节的丝瓜。夏天常吃丝瓜不仅可以起到清热解暑的作用，还能够淡化皮肤中的黑色素细胞，对防止黑色素沉着、美白皮肤有很好的效果，而且丝瓜中所含的热量极低，多吃也不用担心变胖的问题，对于爱美的女性来说夏天经常吃一些丝瓜是非常不错的选择。

相信经常吃丝瓜的朋友都不难发现，炒丝瓜的时候丝瓜特别容易发黑，稍不注意一盘色泽碧绿的丝瓜就会变得黯淡无光，严重影响食欲。今天小编给大家分享几个炒丝瓜的小技巧，学会了你也可以炒出色泽碧绿，好吃入味的丝瓜。
【清炒丝瓜】
食材：丝瓜一根、大蒜两颗、盐适量。

做法步骤：
1、首先把丝瓜去头去尾，清洗干净，用削皮刀削掉丝瓜的外皮，大蒜拍一下剁成蒜末。（削丝瓜皮的时候不要削得太厚，薄薄削一层就可以。如果丝瓜皮削的太厚，丝瓜会特别容易氧化变黑。）

2、把削好的丝瓜切成滚刀块，加入少许食用盐翻拌均匀，杀出丝瓜中的水分。（丝瓜在下锅炒之前一定要提前杀水，这样炒出来的丝瓜不仅颜色翠绿不发黑，而且还特别容易入味。）

3、大概腌制10分钟左右，然后用清水把丝瓜冲洗干净，把盐分冲掉，控干水分备用。

4、热锅凉油、油热后下入蒜末炒香，然后下入杀好水的丝瓜翻炒几下。

5、加入少许盐调味，继续大火翻炒1分钟，炒至丝瓜变色，呈半透明状基本就熟了，出锅装盘即可。

以上就是小编为大家分享的炒丝瓜的小技巧，用上这些技巧，保证你炒出来的丝瓜颜色翠绿不发黑，好吃又入味。

最后说几句：
1、炒丝瓜之前丝瓜要提前杀水，这样丝瓜才不容易发黑。
2、炒丝瓜调料尽量少放，只放盐就可以，让丝瓜的清香更好的保留。

热心网友 时间：2022-02-27 09:35

第一:丝瓜一定要新鲜！放了几天的丝瓜更容易变黑

第二:炒时切勿炒太熟！动作要迅速！尽量不要在锅里逗留太久！

第三:不要过早调味！因为味容易跟丝瓜发生氧化反应！炒生菜也是一样！过早调味也容易导致生菜变黑！

第四：过油！让高温锁住表面！可以更好的防止变黑！

热心网友 时间：2022-02-27 11:26

丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。
不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。丝瓜容易炒熟时间控制在5、6分钟左右。

热心网友 时间：2022-02-27 13:34

丝瓜洗干净后削皮，然后切片，接着，把切好的丝瓜全部放入清水中，过5分钟捞出来，锅里倒入适量油，油稍加热，加入蒜末，倒入丝瓜翻炒3分钟，放盐味精，翻炒起锅

热心网友 时间：2022-02-27 15:59

丝瓜怎么炒不发黑，丝瓜比较爱氧化，所以炒之前要在切好的情况下，用醋泡洗一下，少加点油，这样炒出来不发黑。

热心网友 时间：2022-02-27 18:40

丝瓜和西红柿一起炒。不会发黑的。炒出来的颜色。非常好看。丝瓜炒鸡蛋也非常好。